O sal é o vilão de quem é hipertenso, mas ele também tem benefícios.

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E atenção: mesmo quem não almoça ao lado do saleiro precisa ficar ligada, pois os alimentos industrializados são carregados de sódio. De acordo com estudos da Clínica Mayo, escola americana de educação e pesquisa, 77% do sódio que ingerimos vêm dos molhos, produtos em conserva e embutidos, só para citar os itens mais salgados. "Consumindo alimentos naturais, já suprimos a cota necessária de sal para manter o bom funcionamento do organismo", diz o cardiologista Celso Amodeo, do Hospital do Coração (SP).